Logisticien H/F – Saison 2026/2027
Blanc de Blanc – CourchevelCDD saisonnier : du 1er septembre 2026 au 30 avril 2027
Dans le cadre de la préparation et de l’exploitation de la saison 2026/2027, Blanc de Blanc à Courchevel recherche un Logisticien H/F pour rejoindre son équipe à partir du 1er septembre 2026 et jusqu’au 30 avril 2027.
Le poste se déroulera en deux périodes distinctes.
La première, du 1er septembre au 20 novembre 2026, sera principalement consacrée à la préparation de la saison d’hiver, à la réception et à l’organisation des pré-stocks, ainsi qu’à l’accompagnement de notre activité de fin de saison estivale.
À partir de mi-novembre 2026 et jusqu’au 30 avril 2027, le logisticien prendra pleinement en charge les missions liées aux approvisionnements, aux stocks et à la logistique quotidienne de l’établissement pendant la saison d’hiver.
1. Du 1er septembre au 20 novembre 2026 – Préparation et apprentissage
Cette première période permettra au logisticien de prendre ses marques, comprendre le fonctionnement de l’établissement et préparer dans les meilleures conditions la saison d’hiver.
Nous allons notamment recevoir durant cette période une partie importante des pré-stocks nécessaires à la saison.
Les missions seront principalement les suivantes :
- Réception des marchandises et des pré-stocks
- Réception et gestion des stocks d’eau
- Manutention et logistique générale
- Contrôle des marchandises reçues
- Organisation et rangement des différentes zones de stockage
- Mise en place et organisation des réserves
- Gestion et suivi des stocks
- Participation aux inventaires
- Préparation des espaces et de l’organisation logistique pour l’hiver
- Anticipation des besoins pour le démarrage de la saison
- Aide aux différentes équipes en fonction des besoins
- Participation à la logistique liée à notre saison d’été
Cette période aura également une véritable dimension d’apprentissage et de formation au fonctionnement de Blanc de Blanc.
L’objectif est que le logisticien puisse découvrir l’établissement, comprendre son organisation, se familiariser avec les fournisseurs, les produits, les espaces de stockage et les méthodes de travail avant le démarrage de la saison d’hiver.
Il pourra ainsi aborder la période de forte activité avec une bonne connaissance de l’établissement et une organisation déjà parfaitement en place.
2. De mi-novembre 2026 au 30 avril 2027 – Saison d’hiver
À partir de mi-novembre, le poste évoluera vers les responsabilités complètes de Logisticien de Blanc de Blanc.
Il s’agit d’un poste essentiel au bon fonctionnement de l’établissement. Le logisticien est responsable de l’ensemble des flux de marchandises, des approvisionnements et de la gestion des stocks, avec un objectif clair : garantir la disponibilité permanente des produits nécessaires aux équipes tout en maîtrisant les coûts, les pertes et le gaspillage.
Dans un environnement de montagne comme Courchevel, où les conditions météorologiques, les contraintes d’accès et les périodes de forte affluence peuvent avoir un impact important sur les livraisons, nous recherchons un candidat rigoureux, organisé, réactif et capable d’anticiper.
Approvisionnements et commandes
Vous serez chargé d’organiser et de suivre les approvisionnements de l’établissement :
- Planification et préparation des commandes alimentaires
- Gestion des commandes de boissons
- Gestion des consommables et autres besoins de l’établissement
- Coordination avec les différents fournisseurs
- Suivi des livraisons et des délais
- Anticipation des besoins en fonction de l’activité
- Gestion des imprévus et des éventuels retards de livraison
- Adaptation des commandes pendant les périodes de forte affluence
L’objectif est de permettre aux équipes de cuisine, de salle et de bar de travailler dans les meilleures conditions possibles et d’éviter toute rupture de stock pendant le service.
Réception et gestion des marchandises
Vous assurerez la bonne réception des différentes marchandises livrées à l’établissement :
- Contrôle de la qualité des produits à réception
- Vérification des quantités livrées
- Vérification de la conformité des marchandises
- Signalement et gestion des éventuelles anomalies
- Organisation et rangement des marchandises dans les différentes zones de stockage
Vous devrez assurer une organisation claire et efficace des chambres froides, réserves sèches et autres espaces de stockage.
Gestion et suivi des stocks
Une partie importante du poste concerne le contrôle permanent des stocks :
- Suivi des niveaux de stock
- Rotation des marchandises selon le principe FIFO
- Surveillance des DLC
- Réalisation d’inventaires réguliers
- Anticipation des besoins
- Limitation des pertes et du gaspillage
- Participation à la maîtrise des coûts d’achat
L’objectif est de maintenir un niveau de stock suffisamment important pour assurer la continuité de l’activité, tout en évitant le surstockage, les pertes et le gaspillage.
Organisation quotidienne
Le poste demande une présence active sur le terrain.
La matinée sera notamment consacrée à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
Au cours de la journée, vous assurerez le suivi des stocks, la préparation des commandes et l’organisation des besoins à venir.
Une anticipation permanente sera nécessaire pour préparer les besoins du lendemain et des jours suivants, notamment avant les week-ends et les périodes de forte activité.
Hygiène et sécurité
Le logisticien devra également garantir le respect des bonnes pratiques concernant le stockage des marchandises :
- Respect des normes HACCP
- Respect et contrôle de la chaîne du froid
- Organisation et propreté des différentes zones de stockage
- Respect des règles de sécurité lors des manipulations de marchandises et d’équipements
- Surveillance de la conformité sanitaire des stocks
Travail en équipe
Le logisticien travaille en coordination permanente avec :
- Le Chef de cuisine, pour anticiper les besoins en produits
- Les équipes de salle et de bar, notamment pour les boissons et consommables
- La Direction, pour le suivi des coûts et l’organisation générale
- Les fournisseurs, pour les commandes, les livraisons et la gestion des éventuels imprévus
Une excellente communication est indispensable afin d’assurer une parfaite synchronisation entre les besoins des équipes et les approvisionnements.
Profil recherché
Nous recherchons avant tout un candidat :
- Rigoureux et très organisé
- Capable d’anticiper
- Réactif face aux imprévus
- Autonome dans son travail
- À l’aise avec la gestion des stocks et des marchandises
- Capable de travailler dans un environnement rythmé et exigeant
- Ayant une bonne connaissance des produits utilisés en restauration
- Appréciant le travail en équipe et la polyvalence
Une expérience en restauration ou en logistique est souhaitée.
Une expérience dans un établissement saisonnier ou en environnement de montagne est fortement appréciée.
La période de septembre à novembre permettra néanmoins au candidat de se former progressivement à notre organisation et de préparer la saison aux côtés des équipes, afin d’être totalement opérationnel pour l’hiver.
Rémunération et avantages
Salaire : 2 500 € net par mois.
À cette rémunération viennent s’ajouter :
- 3 primes pendant la saison, calculées en fonction du chiffre d’affaires réalisé
- Les pourboires, venant compléter la rémunération
- Logement fourni pendant la durée du contrat
La rémunération comprend donc un salaire mensuel fixe auquel viennent s’ajouter les pourboires ainsi qu’une partie variable liée aux performances et à l’activité de l’établissement.
Durée du contrat
CDD saisonnier du 1er septembre 2026 au 30 avril 2027.
Le poste offre ainsi l’opportunité d’intégrer l’établissement plusieurs semaines avant le début de la saison d’hiver, de participer à sa préparation, de découvrir notre fonctionnement et d’être pleinement opérationnel lorsque l’activité hivernale débutera.
Nous recherchons un candidat souhaitant s’investir sur l’ensemble de cette période et devenir un véritable pilier de l’organisation logistique de Blanc de Blanc.
Vous souhaitez rejoindre l’équipe ou obtenir davantage d’informations sur le poste, l’organisation des deux périodes, les conditions de travail, le logement ou la rémunération ? N’hésitez pas à me contacter directement.
Nous pourrons échanger plus en détail sur le poste et répondre à vos différentes questions avant votre candidature.
Léger Talia
[email protected]
06.60.10.21.21
Rémunération : 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : Déplacements fréquents
