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Référent Qualité et Hygiène (H/F)
ELIOR RESTAURATION FRANCE —Hyères (83)
- De 28 000 € à 28 912 € par an
- Contrôle des stocks
- Préparation culinaires
- Esprit d'analyse
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Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration en cuisine centrale
Groupe Elite Restauration —La Valette-du-Var (83)
- 12,31 € de l’heure
- Temps plein
- Cuisine
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Agent de restauration polyvalent (F/H) - Hôpital Renée SABRAN
Hospice Civil de Lyon —Giens (83)
- De 1 800 € à 1 850 € par mois
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Responsable de Secteur RHF - collectivité H/F
Transgourmet —Toulon (83)
- Vente
- Niveau Licence
- Niveau Bac +2
Magasinier en cuisine centrale F/H
ELIOR RESTAURATION FRANCE —Hyères (83)
- 1 808,95 € par mois
- Du lundi au vendredi
- Cuisine
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Employé polyvalent de restauration H/F
Korian —Hyères (83)
- De 2 020 € à 2 200 € par mois
- Temps plein
- Service en restauration
- Restauration
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Apprenti Adjoint Responsable hygiène et sécurité (h/f)
ELIOR RESTAURATION FRANCE —Hyères (83)
- De 6 398 € à 29 900 € par an
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23 h
Commis de cuisine H/F
Korian —Toulon (83)
- Temps plein
- Service en restauration
- Restauration
- Cuisine
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Cuisinier(e) H/F
DomusVi —Toulon (83)
- Service en restauration
- Restauration
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il y a 3 jours
Cuisinier tournant (H/F)
Elior France —Toulon (83)
- 2 100 € par mois
- Service client
- Services aux visiteurs
10 h
Second de cuisine H/F
LNA Santé —Toulon (83)
- 1 850 € par mois
- Heures supplémentaires
- Service en restauration
- Restauration
- Cuisine
- Prise en charge du transport quotidien
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Cuisinier H/F
Groupe AFP —Toulon (83)
- Période de travail de 12 heures
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
- Restauration
Chef.fe de cuisine (H/F)
UCPA —Hyères (83)
- 3 027,52 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Préparation culinaires
- Service en restauration
il y a 3 jours
Cuisinier H/F
Korian —Hyères (83)
- De 2 050 € à 2 250 € par mois
- Temps plein
- Service en restauration
- Restauration
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Cuisinier H/F
MGEN —Hyères (83)
- Sens de l'organisation
- Cuisine
- Expérience en cuisine
- Prise en charge du transport quotidien
- Bourses d'études
Apprenti Cuisinier (H/F)
ELIOR RESTAURATION FRANCE —Toulon (83)
- De 6 398 € à 26 539 € par an
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Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration en cuisine centrale
Groupe Elite Restauration —La Valette-du-Var (83)
Nous recherchons un employé(e) polyvalent(e) de restauration en charge du conditionnement de la production de la cuisine centrale .
12,31 € de l’heure
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restauration collective jobs near six fours les plages, b8

Référent Qualité et Hygiène (H/F)

ELIOR RESTAURATION FRANCE -
Hyères (83)

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Détails de l'emploi

CDI
De 28 000 € à 28 912 € par an

Avantages

Titre restaurant

Qualifications

Contrôle des stocks
Préparation culinaires
Esprit d'analyse
HACCP
Service en restauration
Sens de l'organisation
Restauration
Compétences en communication
Gestion de restaurant

Description complète du poste

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement.
Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.
Nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage du goût. Un programme d'animations pédagogiques est proposé dans nos restaurants pour favoriser les bonnes pratiques et sensibiliser les enfants aux sujets de société tels que le gaspillage et l'équilibre alimentaire, les produits locaux, le tri des déchets,...

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux

Sous la responsabilité du Directeur des Exploitations, vous accompagnez les équipes de restauration des collectivités afin de garantir la qualité des prestations, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la bonne gestion des approvisionnements et des stocks.

Conseil culinaire et accompagnement

Accompagner les équipes sur le terrain dans l'organisation de la production et les techniques culinaires.
Conseiller les équipes sur les bonnes pratiques, le respect des recettes et des fiches techniques.
Participer au développement des compétences et à l'amélioration continue des pratiques professionnelles.

Qualité, hygiène et contrôle

Veiller au respect des procédures HACCP, des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Réaliser des contrôles qualité et identifier les actions correctives nécessaires.
Garantir la conformité des productions et le respect des procédures internes.

Gestion des stocks et organisation

Accompagner les équipes dans la gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks.
Participer aux inventaires et veiller à l'optimisation des consommations.
Sensibiliser les équipes à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la maîtrise des coûts.

Suivi et communication

Assurer un suivi régulier des établissements et accompagner les responsables de site.
Rédiger les comptes rendus de visites et assurer le reporting auprès de la Direction.

Compétences recherchées

Expérience significative en restauration collective.
Maîtrise des techniques culinaires, des normes HACCP et de la réglementation sanitaire.
Connaissances en gestion des stocks, organisation de la production et contrôle qualité.
Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et capacité d'analyse.
Excellentes qualités relationnelles, pédagogie et goût du terrain.

Votre rôle

Véritable conseiller culinaire auprès des collectivités, vous êtes le garant de la qualité des prestations, du respect des normes d'hygiène, de la bonne gestion des stocks et de l'accompagnement des équipes, dans une démarche d'amélioration continue et de satisfaction des convives.

Type de contrat : CDI
Statut : Agent de Maîtrise
Déplacements : Quotidiens sur les sites clients
Voiture de SERVICE pour les déplacements professionnel
Rattachement hiérarchique : Responsable Service Client
Salaire : 28 912 € brut sur 13 mois
Ticket Restaurant

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Cuisinier(e) H/F

Cuisinier tournant (H/F)

Second de cuisine H/F

Cuisinier H/F

Chef.fe de cuisine (H/F)

Cuisinier H/F

Cuisinier H/F

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