À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la gestion opérationnelle de la cuisine en l’absence du chef et veillant à la qualité des préparations culinaires. Vous participerez activement à la mise en œuvre des menus, à la gestion quotidienne de la cuisine et à la supervision de l’équipe. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et une solide expérience en gestion de cuisine, ce poste est fait pour vous.
Possibilité d'évolution.
2 jours de repos consécutifs / planning établi sur 5 semaines à l'avance.
Plan épargne entreprise.
Prime sur ration marchandise.
Responsabilités
- Assister le chef dans la préparation des plats en respectant les standards de qualité et de présentation.
- Superviser et coordonner le travail de l’équipe de cuisine, notamment lors des services.
- Participer à la gestion des stocks, à la commande des produits et au contrôle des inventaires.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Veiller à la propreté et à l’organisation de la cuisine selon les règles en vigueur.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef.
- Assurer le bon déroulement du service en coordonnant les différentes étapes de préparation et de cuisson.
- Former et encadrer les commis ou autres membres juniors de l’équipe si nécessaire.
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en restauration, notamment dans la gestion d’une cuisine ou en tant que second(e) de cuisine, avec une connaissance approfondie du service en restauration ou en food service management. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un excellent sens du team management et d’une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique. Vos compétences en food preparation, food handling et food safety sont reconnues, ainsi que votre expérience dans. Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre rigueur et votre capacité à encadrer une équipe avec bienveillance tout en maintenant un haut niveau d’exigence. La connaissance du secteur constitue un atout supplémentaire pour votre candidature.
Nous attendons des candidat(e)s qui souhaitent évoluer dans un cadre professionnel stimulant, où leur expertise culinaire et leur capacité à manager seront valorisées au quotidien.
Rémunération : 2 850,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
