Mieux nous connaître
Rejoindre une entreprise familiale, qui place l'épanouissement de ses salariés au centre de ses priorités, soucieuse de son environnement et innovante... ça vous tente ?
Le centre E. LECLERC des Oudairies situé à LA ROCHE SUR YON a été créé en 1989 et a été totalement remis à neuf en 2021. Ce sont actuellement environ 270 collaboratrices et collaborateurs qui participent quotidiennement à son développement.
Si les valeurs travail, excellence, respect, partage, satisfaction client résonnent en vous, alors, n'hésitez plus : nous recherchons actuellement notre nouveau Responsable Poissonnerie F/H.
Descriptif de l'offre
Véritable passionné(e) des produits de la mer et commerçant(e) dans l'âme, vous prenez la responsabilité globale de notre rayon Poissonnerie. Garant(e) de la fraîcheur, de la qualité et de la rentabilité du rayon, vous animez une équipe au quotidien pour offrir à nos clients la meilleure expérience culinaire et un service irréprochable.
Gestion commerciale et animation du rayon :
Piloter les approvisionnements, les achats et la gestion des stocks en direct avec les criées et fournisseurs
Assurer la théâtralisation de l'étal
Fixer la politique tarifaire, appliquer les promotions et veiller à la marge du rayon
Développer l'offre traiteur de la mer et les préparations culinaires
Management et animation d'équipe :
Encadrer, former et motiver une équipe de poissonnier(s)
Gérer les plannings et veiller au développement des compétences de vos collaborateurs
Hygiène, traçabilité et réglementation :
Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de la chaîne du froid
Assurer la traçabilité des produits et la conformité de l'étiquetage
Modalités d'embauche :
Poste à pourvoir à temps plein.
Salaire selon grille de rémunération et profil + participation et intéressement aux bénéfices
Prime annuelle sous conditions d'ancienneté
Nombreux autres avantages
Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page LinkedIn
https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/
Profil recherché
Formation & Expérience : Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Poissonnerie, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 à 5 ans sur un poste similaire (en GMS idéalement)
Savoir-faire technique : Maîtrise parfaite des produits de la mer, des techniques de découpe, de préparation et du montage d'un banc.
Qualités personnelles : Excellent sens du commerce et du conseil client, rigueur, leadership
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap
