La Dinée du Viguier (restaurant bistronomique Figeacois au coeur du Mercure Viguier du Roy) recrute pour parfaire son équipe, et satisfaire davantage nos clients pour un service encore plus smooth...
Descriptif du poste :
Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle du fait de la qualité de son travail. Il est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la coordination et le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration.
Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.
Technique métier et Relation client :
- Est garant de la satisfaction des clients dans son rang
- Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
- Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
- Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
- Etabli de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
- Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
- Participe au service et le coordonne
- Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
- Effectue et contrôle :
- La mise en place du point de vente et des arrières
- Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
- S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
- Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
- Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
VOTRE PROFIL
- Titulaire d'un CAP/BEP Hôtellerie/restauration
- Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
- Première expérience en restauration exigée
Motivation, endurance et enthousiasme recommandés !
Précision, organisation, esprit d’équipe et autonomie
Avantages : Mutuelle et prévoyance / 2 jours de repos consécutif par semaine
Réductions tarifaires sur les établissements du Groupe Cité Hôtels.
LE GROUPE CITE HÔTELS
L’hôtel Mercure Figeac Viguier du Roy est managé par le Groupe Cité Hôtels.
Le portefeuille se compose de 2 hôtels 5* sous enseigne MGallery avec chacun un spa et son restaurant 1 étoile Michelin, 3 hôtels 4*, deux sous enseigne Mercure et un hôtel indépendant, chacun avec sa restauration, un espace de convention et un service de traiteur à Carcassonne. Le Groupe Cité Hôtels est basé en Occitanie à Carcassonne Toulouse et Figeac et une ouverture d’un hôtel Mercure à Axe Les Thermes mi 2024. Notre Mission est Créer et réinventer des lieux emblématiques où s’exprime la passion de notre famille et de nos équipes pour un accueil authentique et une restauration haut de gamme en ayant un impact sur le développement de notre territoire.
MIEUX NOUS CONNAITRE
Édifiée au cœur du quartier médiéval figeacois, ce qui fut la demeure des viguiers du Roy durant quatre siècles vous invite à une étonnante expérience dans les vallées du Lot et du Célé. Héritier d’un passé mémorable, l’Hôtel Mercure Figeac Viguier du Roy se dissimule derrière de hauts murs de 4 siècles d'histoire au cœur de la ville.
C’est dans ce cadre cher au cœur des figeacois que le restaurant La Dinée du Viguier offre une cuisine inventive et de caractère.
Notre chef, amoureux de son terroir et de son métier, propose une cuisine proche des produits et des saisons. Il privilégie les produits bruts, sans trop les transformer, afin qu'ils gardent leurs saveurs originelles. Pour lui, à chaque saison ses petites et grandes merveilles.
Rémunération : à partir de 13,17€ par heure
Nombre d'heures : 39.0 par semaine
Formation:
- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 1 an (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
