L'entreprise
MaWi est un groupe de restauration parisien qui opère 3établissements en dans des lieux culturelle et événementielle : Billie à l'Accor Arena, le Café du Palais au Palais de Tokyo, et le Café Lola à la Cinémathèque Française.
Le restaurant
Billie est intégré à l'Accor Arena, la plus grande salle de spectacle de France. Le restaurant fonctionne en deux modes : bistronomique le midi avec service à table pour une clientèle du quartier d'affaires de Bercy, et brasserie événementielle le soir pour absorber jusqu'à 400 couverts en 2h lors des concerts et spectacles. Une équipe en place, stable, qui attend son/sa prochain·e manageur.
Vos missions
- Manager et animer une équipe de salle et de cuisine
- Garantir la qualité du service le midi et l'efficacité opérationnelle le soir
- Développer la clientèle midi, les privatisations et les événements d'entreprise
- Coordonner avec les équipes de l'Accor Arena
- Suivre les indicateurs clés et rendre compte aux gérants
Profil recherché
- Expérience confirmée en direction ou management de restaurant
- À l'aise dans les deux registres : service soigné et haute cadence
- Leadership terrain, sens commercial, autonomie et réactivité
- 5 ans d'expérience en restauration, avec une expérience significative en management d'équipe
- Expérience en restauration événementielle ou contexte à forte saisonnalité
Ce qu'on offre
- CDI 169h — 3 000 € brut + 250 € brut de prime mensuelle
- Poste unique dans un lieu iconique parisien
- Onboarding assuré
- Structure à taille humaine, gérants présents et accessibles
Rémunération : 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Expérience:
- Management en restauration: 3 ans (Requis)
- Restauration: 5 ans (Requis)
- Gestion d'équipe: 2 ans (Requis)
- Gestion des stocks: 2 ans (Requis)
- suivi des indicateurs: 2 ans (Requis)
- service en salle: 5 ans (Requis)
- restauration événementielle ou a fort volume: 2 ans (Requis)
- Développement commercial: 2 ans (Requis)
- gestion de caisse: 2 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
