Assistant(e) Manager :
Véritable manager de terrain, l’Assistant(e) Manager participe au bon fonctionnement quotidien du point de vente et veille à la fluidité et à la qualité du service.
Il/Elle organise le travail des équipes, coordonne les différents postes et s’assure du respect des standards de qualité, de rapidité et d’accueil, notamment lors des périodes de forte activité.
Il/Elle accompagne, anime et fait monter en compétences les équipes, tout en contribuant à la cohésion du collectif.
En soutien du Responsable d’Unité, il/elle participe au suivi commercial, opérationnel et administratif du point de vente : plannings, stocks, caisse, commandes, heures et indicateurs de performance.
Dans le cadre de ses responsabilités, il/elle veille également au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
Profil recherché Diplômes & expérience
- Expérience opérationnelle confirmée d’au moins 2 ans dans le secteur
- Expérience en management d’équipe indispensable.
- Bonne connaissance du fonctionnement d’un point de vente et du terrain.
Responsabilités principales Management & animation d’équipe
- Organiser, coordonner et superviser le travail quotidien des équipes.
- Animer les équipes autour des objectifs commerciaux et opérationnels.
- Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences.
- Participer à la gestion des plannings, des pointages, des heures et des absences.
- Veiller à la bonne communication et à la cohésion de l’équipe.
Hygiène & sécurité alimentaire
- Faire appliquer les normes HACCP, le PMS et les procédures internes.
- Contrôler la réception, le stockage, la préparation et la conservation des produits.
- Veiller au respect des DLC/DDM, de la traçabilité et des relevés de température.
- Contrôler la propreté des locaux, équipements et postes de travail.
- Identifier les non-conformités et mettre en place les actions correctives nécessaires.
- Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Production & gestion
- Superviser la préparation et la production dans le respect des fiches techniques et des standards de la Maison.
- Garantir la qualité et la conformité des produits servis.
- Organiser la mise en place et le réassort afin d’assurer la fluidité du service.
- Anticiper les besoins en fonction de l’activité.
- Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
- Suivre et limiter les pertes.
Service & expérience client
- Garantir la qualité de l’accueil et du service.
- Veiller au respect des standards de la Maison.
- Intervenir directement en soutien des équipes lors des périodes de forte activité.
- Participer à l’optimisation de l’expérience client et à la performance commerciale.
- Encourager la vente additionnelle et le développement du ticket moyen.
Indicateurs de performance
- Qualité et conformité des produits et du service.
- Respect des normes HACCP et des procédures internes.
- Fluidité du service et satisfaction client.
- Performance commerciale : chiffre d’affaires, ticket moyen et ventes additionnelles.
- Maîtrise des stocks, des pertes et des approvisionnements.
- Organisation et efficacité des équipes.
- Bonne utilisation des outils de gestion : caisse, stocks et planning.
Conditions de travail & outils
- Horaires : 35h, shift du matin ou du soir
- Déplacements : déplacements ponctuels
- Outils : logiciel de planning, caisse, gestion des stocks et outils internes.
- Avantages : repas personnel selon les conditions en vigueur et prise en charge du transport Navigo.
Rémunération : 2 124,47€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
