Offre d'emploi — Responsable de salle H/FRestaurant La Paulée — Pernand-Vergelesses
Type de contrat : CDI / 39h
Prise de poste : Septembre 2026
Rémunération : 2 600 € brut/mois
Qui sommes-nous ?
Le restaurant La Paulée, situé à Pernand-Vergelesses, au cœur du vignoble bourguignon, recherche son/sa futur(e) Responsable de salle pour rejoindre son équipe et accompagner le développement de l'établissement.
La Paulée, comme son nom l'indique, est un endroit ou on vit des moments de fête ! On y partage les rires, les bons petits plats, et les bonnes bouteilles. On y bronze l'été, s'y réchauffe l'hiver, et toute l'année, on s'y sent bien. Si vous vous en sentez capable, alors ce sera à vous de faire en sorte de faire perdurer ces codes !
Quelles seraient vos tâches :
Vos missions
En véritable chef d'orchestre de la salle, vous serez garant(e) de la qualité de l'accueil et du service auprès de notre clientèle :
- Accueillir, installer et fidéliser la clientèle tout au long du service
- Encadrer, animer et planifier l'équipe de salle (serveurs, chefs de rang)
- Veiller au bon déroulement du service en salle, de l'ouverture à la fermeture
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pour garantir la fluidité du service
- Gérer les réservations et l'organisation de la salle
- Conseiller la clientèle sur la carte et les accords mets-vins
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks (linge, vaisselle, boissons) et aux commandes
- Contribuer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Être garant(e) de l'image et des valeurs du restaurant
Profil recherché
- Expérience confirmée sur un poste similaire (responsable de salle, chef de rang expérimenté, maître d'hôtel)
- Excellent relationnel et sens du service client
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
- Connaissances avancées en anglais requises
- Connaissance des vins et intérêt pour la gastronomie bourguignonne appréciés
- Rigueur, organisation et sang-froid, y compris en période de forte affluence
- Une formation en hôtellerie-restauration (BTS, CQP ou équivalent) est un plus
Ce que nous proposons
- Rémunération : 2 600 € brut/mois
- Poste en CDI, statut selon profil et expérience
- Cadre de travail exceptionnel au cœur des vignes de Bourgogne
- Équipe à taille humaine et esprit convivial
- Perspectives d'évolution au sein de l'établissement
Comment postuler ?
Merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation à [email protected].
La Paulée — Pernand-Vergelesses
Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
