"Chocolat, le mot se savoure avec gourmandise" Cette phrase vous parle ?
Les Manufactures Alain Ducasse font partie du groupe Ducasse Paris. Elles sont nées en 2013 de la passion du Chef multi étoilé Alain Ducasse pour le chocolat et de l’envie de remettre au cœur du métier le geste artisanal et la transformation des matières premières.
Nous sommes à la fois chocolatiers et torréfacteurs, et notre réseau de boutiques continue de grandir en France comme à l’international. Au fil des années, nous avons également élargi notre offre : en plus du chocolat, nous fabriquons et proposons du café, des biscuits, des glaces et des macarons, à travers des recettes artisanales imaginées par les Chefs avec lesquels nous travaillons au quotidien.
Entreprise à taille humaine portée par la passion du produit et le goût du travail bien fait, nous poursuivons notre développement et sommes toujours heureux d’accueillir de nouveaux talents ! Rejoignez donc notre équipe de passionnés et participez à l'aventure gourmande des Manufactures Alain Ducasse.
Nous recherchons à renforcer notre équipe de production en recrutant notre futur(e) Chocolatier(ière) expérimenté(e) H/F.
Nous travaillons de façon 100% artisanale de la fève au chocolat : nous torréfions, concassons, broyons et conchons la fève de cacao…Et ce n’est pas tout ! Nous caramélisons, abaissons, chablonnons, chemisons, enrobons, détaillons, moulons, tempérons…
Missions du poste :
- Réalisation des productions : travail traditionnel des ganaches, fabrication des pralinés, des tablettes et différents bonbons, etc.
- Préparation et cuisson, détaillage, enrobage, netteté des présentations
- Stockage des denrées de matières premières
- Contrôle de la qualité
- Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Votre profil :
- Vous êtes avant tout un(e) chocolatier(ière) passionné(e) en recherche de nouveaux challenges avec la même exigence de perfection que nos équipes. Vous avez à cœur de maitriser les gestes techniques et la délicatesse qui en découle.
- Vous avez idéalement un CAP Chocolatier / MC Chocolatier, et entre 3 et 5 ans d'expérience. Votre expérience vous a permis d’acquérir le savoir-faire de base. Vous êtes minutieux(se) et avez un sens du détail développé et une grande habilité manuelle. Nous vous formerons pour développer le reste de vos compétences.
- Pour les plus expérimentés, nous serons attentifs à renforcer vos compétences et de vous confier davantage de responsabilités (Management, R&D, etc.)
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien (50%)
- Réductions tarifaires
- Titres restaurant
- Participation
- Mutuelle – prise en charge à hauteur de 70% par l’employeur
Nous favorisons l’inclusion et la diversité, et accueillons les candidatures de personnes en situation de handicap.
DUCASSES01
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
