À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion efficace de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef pour maintenir les standards élevés en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène et de service. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du leadership et une expérience confirmée dans la gestion d’une brigade, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef dans la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
- Superviser le personnel de cuisine lors des services, en veillant à la bonne organisation et à la répartition des tâches.
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, notamment en assurant la conformité aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler la mise en place, l’approvisionnement et le stockage des produits alimentaires.
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe en matière de techniques culinaires et de sécurité alimentaire.
- Veiller au respect des délais lors du service tout en maintenant une qualité optimale.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef.
- Assurer une gestion efficace du matériel et des stocks pour optimiser les coûts.
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d’une équipe ou d’une brigade, avec une connaissance approfondie du service en restauration. Vous maîtrisez les techniques culinaires, la gestion d’une cuisine professionnelle ainsi que les normes de sécurité alimentaire. Votre leadership naturel, votre organisation et votre capacité à encadrer une équipe font de vous un(e) candidat(e) idéal(e). Une expérience préalable dans un environnement similaire est indispensable, ainsi qu’une connaissance du <LOCATION>. Vous faites preuve d’un excellent sens du service, d’un esprit d’équipe prononcé et d’une grande rigueur dans l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
Rémunération : 2 000,00€ à 3 208,86€ par mois
Lieu du poste : Télétravail hybride (57400 Sarrebourg)
