La Courneuve, ville de 47 000 habitants située aux portes de Paris conjugue développement territorial et solidarité active. Riche de sa diversité, cette Ville monde lutte contre les discriminations en déployant d’ambitieuses politiques publiques. Incarnée par 850 agent.es, son administration propose plus de 120 métiers, mettant ainsi la compétence au service de ses actions. L’innovation, le collectif de travail, la réussite de toutes et tous sont au cœur d’un service public de proximité porteur de sens.
Entretien des locaux :
Assurer l’entretien régulier des locaux
Ranger et nettoyer le matériel et les machines après chaque utilisation
Utiliser les produits en respectant les dosages recommandés et les règles de sécurité en vigueur
Assurer le suivi de l’approvisionnement en produits
Appliquer les consignes d’hygiène et de sécurité
Détecter les anomalies et dysfonctionnements et les signaler à sa hiérarchie
Participation au temps de restauration (pour les postes situés dans les écoles) :
Distribuer et servir les repas
Préparer et présenter les plats de manière adaptée
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l’avance, en se référant aux fiches de traçabilité
Mettre en place la salle du réfectoire
Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel
Sens de l’organisation, qualités relationnelles, ponctualité, assiduité, autonomie et esprit d’équipe
Connaissance des règles d’utilisation des produits et matériels d’entretien
Connaissance des règles d’hygiène spécifiques aux différents locaux
Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire en restauration collective
Connaissance de la procédure relative à la liaison froide
Techniques culinaires de base (cuisson rapide, assemblage, découpe,…)
Savoir lire les fiches de traçabilité, les procédures et protocoles d’entretien
Maitrise de la lecture et de l’écrit
Connaissance des gestes et postures de la manutention
