Description du poste :
Maison d’excellence, Philippe Tayac Pâtisserie incarne l’élégance, la précision et la passion du goût à la française. Chaque création est pensée comme une expérience sensorielle unique, alliant savoir-faire artisanal et innovation contemporaine. Notre équipe s’engage chaque jour à perpétuer l’exigence et la créativité qui font la réputation de la maison, au service d’une clientèle fidèle et raffinée.
Vos missions :
Rattaché(e) au Sous-Chef Pâtissier et Chef pâtissier, vous participerez à la production quotidienne des créations sucrées, dans le respect des standards de qualité et d’esthétique propres à la Maison.
Vos principales responsabilités seront :
- Produire les différentes préparations de pâtisserie (entremets, tartes, petits gâteaux, pièces de saison, etc.) selon les recettes et procédures établies.
- Assurer le montage, la finition et le dressage des produits dans le respect de la charte qualité Philippe Tayac.
- Participer à la conception et à l’évolution des collections sucrées avec l’équipe de création.
- Gérer l’organisation et la propreté de votre poste de travail, ainsi que le suivi des stocks et des commandes.
- Encadrer et former les commis et apprentis du poste.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Profil recherché
- Formation : CAP / BEP / Bac Pro Pâtisserie, idéalement complété par une mention complémentaire ou une spécialisation en dessert de restaurant ou en chocolaterie.
- Expérience : Minimum 4/5 ans d’expérience dans une pâtisserie haut de gamme, une maison artisanale de prestige ou un restaurant gastronomique.
- Compétences et qualités :
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et contemporaine.
- Sens aigu du détail, régularité et créativité.
- Organisation, rigueur et capacité à travailler dans un environnement exigeant.
- Esprit d’équipe, polyvalence et passion du métier.
Nous offrons
- Un environnement de travail stimulant au sein d’une maison reconnue pour son excellence et sa modernité.
- Des perspectives d’évolution et de formation continue.
- Une rémunération attractive selon profil et expérience.
Merci de candidater avec photos de vos réalisations à l'appui
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : 1 800,00€ à 2 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
