Dans un souci d’accessibilité et de clarté, l’écriture inclusive n’est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.
Dans le cadre de votre stage, vous serez rattaché au pôle Recherche ou Charcuterie ou Traiteur et participerez à l’étude de l’impact de la variabilité des matières premières et des procédés sur la qualité des produits finis, d’un point de vue sensoriel, économique et environnemental.
Vous aurez notamment pour missions de :
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Caractériser les matières premières, produits semi-finis et produits finis sur leurs propriétés organoleptiques (couleur, texture, aspect) et leur composition chimique (humidité, protéines…), à l’aide de différents outils : colorimétrie, texturomètre, dessiccateur, NIRS et panel d’analyse sensorielle.
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Exploiter et analyser les données recueillies afin d’étudier l’impact sensoriel, environnemental et économique des différentes opérations unitaires permettant le traitement des matières premières.
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Identifier les opérations unitaires pouvant engendrer une variabilité de production et contribuer à la mise en place de cartes de contrôle et de documents de bonnes pratiques pour mieux maîtriser le procédé.
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Analyser et synthétiser vos résultats, puis partager les connaissances acquises pendant votre stage auprès des experts, techniciens et responsables R&D.
Vous êtes actuellement en Bac+4/5, en école d’ingénieur ou formation similaire, avec une spécialisation en agroalimentaire, biotechnologie, cosmétique ou chimie.
Vous avez idéalement des connaissances en :
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formulation ;
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sciences des aliments ;
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mise au point de méthodes d’analyse (texture, viscosité, couleur…) ;
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manipulation en laboratoire.
Un premier stage en agroalimentaire serait apprécié.
Au-delà de vos connaissances techniques, vous êtes reconnu pour vos capacités d’analyse et de synthèse, aussi bien à l’écrit qu’à l’oral.
Vous êtes à l’écoute, humble, mais savez également défendre vos points de vue avec assertivité. Vous savez prendre de la hauteur tout en étant capable d’entrer dans le détail et de faire preuve de précision.
À la lecture de l’annonce, vous vous demandez :
« Pourquoi rejoindre une entreprise agroalimentaire située dans la Silicon Valley vendéenne ? »
La liste serait trop longue, mais voici quelques bonnes raisons :
- ️ Un restaurant d’entreprise (en moyenne 5 €/repas) ;
- ️ Des réductions tarifaires dans notre boutique Fleury Shop ;
- Un accompagnement à la recherche de logement ;
- De belles perspectives d’évolution à l’issue de votre stage grâce à nos 150 métiers (une fois qu’on met un pied chez Fleury Michon, on a envie d’y rester !) ;
- À moins d’1h15, vous avez le choix entre profiter du bord de mer ou rejoindre Nantes.
Parce que votre arrivée chez nous compte autant que vos missions :
96 % de nos stagiaires et alternants nous recommandent !
Pour la 6ᵉ année consécutive, le Groupe Fleury Michon est labellisé Happy Trainees, notamment pour la qualité de l’accueil, des missions responsabilisantes confiées et de l’accompagnement proposé par nos tuteurs.
Chaque année, nous accueillons plus de 110 stagiaires et alternants, principalement en Vendée. Vous serez donc loin d’être seul !
Tous nos stagiaires et alternants sont également conviés à une journée d’intégration, l’occasion de rencontrer les autres étudiants du groupe, de découvrir davantage l’entreprise et de créer une belle communauté.
Au programme : des temps d’échange, de convivialité, des activités pour mieux connaître l’entreprise… et une pincée de bonne humeur !
Chaque candidature mérite une attention particulière et nous nous engageons à toujours vous apporter une réponse.
Quelles sont les étapes ?
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Un premier échange en visio avec la personne en charge du recrutement ;
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Un entretien avec votre futur responsable RH et votre futur tuteur.
Rejoignez-nous pour être acteur du changement et contribuer à une alimentation meilleure et plus durable au sein d’une entreprise engagée !
Dans le cadre de sa politique handicap, Fleury Michon s'engage en faveur de l'intégration des personnes en situation de handicap. Nos postes sont ouverts à tous.
Dans le cadre de sa politique handicap, Fleury Michon s'engage en faveur de l'intégration des personnes en situation de handicap. Nos postes sont ouverts à tous.
Type de contrat: Stage
