Hôtel Restaurant de 27 chambres au bord du lac de l'Abbaye, Lou Granva est un hôtel familial composé d'une équipe jeune et dynamique avec un effectif en pleine saison de + de 10 employés.
La salle de restaurant et la réception ont été fraîchement rénovées cette année, offrant ainsi à notre clientèle et à notre équipe un environnement moderne et chaleureux. Le restaurant a une capacité de 60 couverts à la carte et 180 en banquet. Nous proposons une cuisine traditionnelle jurassienne et familiale.
À propos du poste
Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats selon nos standards de qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe en cuisine pour assurer un service efficace et de qualité, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience solide en cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats en respectant les recettes et les techniques culinaires
- Cuire, assembler et présenter les plats en veillant à leur qualité visuelle et gustative
- Assurer la gestion des stocks de nourriture, vérifier la fraîcheur des produits et signaler les besoins en approvisionnement
- Respecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Maintenir la propreté et l’organisation de l’espace de travail en cuisine
- Adapter les préparations en fonction des régimes spécifiques ou des demandes particulières des client(e)s
- Participer à l’élaboration du menu en proposant des idées nouvelles ou des améliorations
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, avec une expérience significative dans le domaine. Vous maîtrisez les techniques de food preparation, cooking, food handling et avez une bonne connaissance des normes food safety. Une expérience préalable dans un établissement similaire est souhaitée. Vous faites preuve d’organisation, de rigueur et d’un bon esprit d’équipe. La capacité à travailler rapidement tout en maintenant une qualité constante est essentielle. Vous êtes motivé(e), créatif(ve) et soucieux(se) du détail pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos client(e)s.
Possibilité d'être nourri (e) / logé (e)
Rémunération : à partir de 2 179,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
