Chef cuisinier (H/F)
La brasserie LE BORDEAUX , Place de la Fontaine Chaude à Dax, recherche un/une Chef de Cuisine passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), souhaitant rejoindre une équipe dynamique et participer au développement de notre offre culinaire.
Vos missions
En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
- Élaborer et renouveler les cartes et menus en fonction de la saison et de l'identité de l'établissement ;
- Préparer et superviser la réalisation des plats ;
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes ;
- Organiser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine ;
- Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Maîtriser les coûts matières et limiter les pertes ;
- Participer à la sélection des fournisseurs ;
- Assurer le bon fonctionnement et l'entretien de la cuisine.
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
- Passionnée par la cuisine et attachée à la qualité des produits ;
- Organisée, autonome et rigoureuse ;
- Créative et force de proposition ;
- Ayant une bonne capacité à manager et fédérer une équipe ;
- Capable de travailler dans un environnement dynamique ;
- Disposant d'une expérience réussie en tant que Chef(fe) de Cuisine ou Second(e) souhaitant évoluer
Ce que nous proposons
- Un poste à responsabilités au sein d'un établissement en développement ;
- Une réelle autonomie dans la création et l'évolution de la carte ;
- Une équipe dynamique et bienveillante ;
- Rémunération : à négocier selon profile ;
Vous êtes passionné(e), créatif(ve) et souhaitez relever un nouveau challenge ? Envoyez-nous votre CV, nous avons hâte de découvrir votre parcours et votre univers culinaire !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Formation:
Expérience:
- restauration: 5 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
