Organiser, piloter et superviser la chaîne de production dédiée à l’assemblage des plateaux
Coordonner et animer l’activité des opérateurs sur la ligne d’assemblage
Contrôler la conformité des produits finis (présentation, grammage, températures, etc.)
Veiller à l’approvisionnement continu de la chaîne de production et à la disponibilité des consommables
Garantir le respect des normes HACCP, des règles d’hygiène et des procédures qualité en vigueur
Assurer l’accueil, l’accompagnement et la formation des nouveaux arrivants sur le poste
Gérer les aléas de production (ruptures, retards, dysfonctionnements techniques) et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires
Travailler en étroite collaboration avec les services cuisine, logistique, diététique et maintenance
Réaliser le reporting quotidien de l’activité (quantités produites, incidents, rebuts, transferts de denrées vers le self, etc.)
Le GHSIF est labellisé « Diversité » par l’Association française de normalisation, attestant la mise en place d’un dispositif de prévention des discriminations et de promotion de la diversité dans le cadre de la gestion des ressources humaines.
Formation et/ou qualification : CAP ou BEP ou Bac pro en restauration, logistique ou aggroalimentaire
