À propos du poste
Nous recherchons un Chef de cuisine passionné et dynamique pour diriger notre brigade culinaire et assurer une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations, de la préparation des plats, et du maintien des standards élevés en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène. Vous incarnerez l’esprit d’innovation culinaire tout en veillant à offrir un service chaleureux et professionnel. Ce poste offre une opportunité unique de mettre en valeur votre créativité tout en encadrant une équipe motivée dans un environnement stimulant.
Expérience dans la grillade serait un plus.
9 services par semaine.
2 semaines de vacances à noël
3 semaines de vacances en aout
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités culinaires, de la préparation à la présentation des plats, en garantissant leur qualité et leur authenticité
- Gérer le personnel de cuisine, organiser les plannings, former et motiver l’équipe pour atteindre l’excellence opérationnelle
- Assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de manipulation des aliments
- Coordonner la mise en place du service, assurer une fluidité dans la gestion des commandes et veiller à la satisfaction client
- Participer activement à la création de menus innovants en intégrant les tendances culinaires tout en respectant les recettes établies
- Contrôler les stocks, gérer les commandes et optimiser l’utilisation des ressources pour réduire le gaspillage
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur
Profil recherché
- Expérience significative en gestion de cuisine ou en tant que chef de partie ou sous-chef avec responsabilités managériales
- Solide connaissance des techniques culinaires, de la préparation alimentaire et de la présentation des plats
- Leadership naturel avec une capacité à encadrer, motiver et superviser une équipe diverse et dynamique
- Excellentes compétences en gestion du temps, organisation et gestion du stress lors des périodes d’affluence
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments (food safety)
- Sens du service client, esprit d’équipe et passion pour la gastronomie dans un environnement hospitality orienté vers l’excellence
- Capacité à innover tout en respectant les standards culinaires et opérationnels
Rejoignez-nous pour faire vibrer chaque assiette par votre créativité culinaire tout en offrant une expérience mémorable à nos clients. Nous valorisons votre expertise dans un cadre où votre leadership fait toute la différence!
Rémunération : 3 200,00€ à 3 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
