Nom du poste: Employé polyvalent snacking H/F - CDI : 35 heures
Lieu du poste: Siège social – 35 Avenue du 8 mai 1945, 83260 La Crau (travail en présentiel uniquement)
MATYASY est une maison de renom, reconnue parmi les 100 meilleurs pâtissiers du monde. Implantée depuis plus de 35 ans sur la côte varoise, elle regroupe plusieurs corps de métiers : pâtissier, traiteur, glacier, chocolatier et boulanger. L’excellence, la créativité et la transmission du savoir-faire sont au cœur de notre identité.
Rémunération : 1925€ brut + voir avantages ci-dessous
Position du poste dans le service: Direction générale N+2 - Chef boulanger N+1 - Boulanger H/F
Vos missions principales:
- Préparer et assembler les produits snacking (sandwichs, salades, wraps, quiches, etc.) selon les recettes et standards de la Maison (35 %)
- Assurer la mise en place quotidienne et l’anticipation des volumes de production (20 %)
- Garantir la fraîcheur, la qualité visuelle et la régularité des produits (15 %)
- Respecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (15 %)
- Participer à la gestion des stocks et à la réception des matières premières (10 %)
- Maintenir la propreté et l’organisation du laboratoire snacking (5 %)
Activités et tâches associées:
- Préparer les ingrédients (découpe, cuisson, assaisonnement, préparation des garnitures)
- Réaliser l’assemblage des sandwichs et produits traiteur selon les fiches techniques
- Contrôler les DLC, l’étiquetage et la rotation des produits
- Adapter la production en fonction des prévisions de vente et des commandes spécifiques
- Veiller à une présentation soignée et homogène des produits
- Nettoyer et désinfecter le matériel et les surfaces de travail
- Participer aux inventaires et signaler les besoins en approvisionnement
- Travailler en coordination avec la boulangerie et la vente pour assurer la disponibilité des produits
Compétences requises pour le poste:
- Techniques de préparation culinaire (assemblage, découpe, cuisson simple) ( 3- Maîtrise)
- Respect des normes HACCP(3 - Maîtrise )
- Organisation et gestion du rythme de production(3- Maîtrise)
-Rigueur et rapidité d’exécution(3- Maîtrise)
-Sens esthétique et soin dans la présentation (3- Maîtrise)
- Réactivité face aux pics d’activité( 2- Pratique)
Avantages:
- Heures supplémentaires majorées
- Tickets restaurants
- Complémentaire santé prise en charge par l’entreprise
- Évolution salariale possible selon vos performances et votre implication
- Réduction sur les produits MATYASY
Difficultés et spécialités du poste:
- Rythme soutenu sur les plages horaires du déjeuner
- Travail en environnement froid (chambres froides, manipulation de produits frais)
- Station debout prolongée
- Nécessité d’une grande rapidité tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Respect strict des normes d’hygiène et de traçabilité alimentaire
- Adaptation rapide aux volumes variables selon la saison et l’affluence
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 900,00€ à 1 930,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
