VACATIONS – CUISINIER(ÈRE)Poste chaud – Résidence du Parc du Château d’Abondant
La Résidence du Parc du Château d’Abondant recherche des cuisinier(ère)s vacataires pour renforcer son vivier de remplaçants.
Afin de garantir la continuité de notre activité et d’éviter que les absences imprévues ne reposent systématiquement sur les équipes en poste ou l’encadrement, nous souhaitons constituer un vivier de professionnels de cuisine disponibles ponctuellement, notamment pour intervenir sur le poste chaud.
Votre mission
Au sein de notre cuisine, vous intervenez principalement sur le poste chaud pour assurer la préparation des repas destinés aux personnes accompagnées par l’établissement.
Vos principales missions seront notamment :
- Préparer et cuisiner les plats chauds dans le respect des menus établis ;
- Respecter les grammages, textures et régimes alimentaires des résidents ;
- Assurer la qualité gustative et la présentation des préparations ;
- Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;
- Participer à la préparation et à l'organisation du service ;
- Assurer le nettoyage et le rangement du matériel et du poste de travail ;
- Travailler en lien avec l’équipe de cuisine et les professionnels de l’établissement ;
- Veiller au respect des consignes spécifiques liées à l’alimentation des personnes âgées.
Une attention particulière est portée à la qualité des repas, qui constitue un élément essentiel du bien-être et de l'accompagnement des résidents.
Une formation avant vos premières vacations
Parce que nous souhaitons que chaque professionnel puisse être réellement opérationnel le jour du remplacement, une formation et une période de découverte de notre organisation sont prévues en amont des premières vacations.
Cette période permettra notamment de :
- découvrir les locaux et le fonctionnement de la cuisine ;
- prendre connaissance de notre organisation et des procédures internes ;
- se familiariser avec le matériel et les équipements ;
- connaître les particularités liées à la préparation des repas pour nos résidents ;
- prendre connaissance des textures, régimes et principales consignes alimentaires ;
- être accompagné par un professionnel de l'équipe avant d'intervenir de manière autonome.
L'objectif est que le professionnel intégré au vivier connaisse déjà l'établissement et son fonctionnement lorsqu'il est appelé pour un remplacement.
Des remplacements ponctuels, y compris au pied levé
Nous constituons un vivier de professionnels pouvant être sollicités en fonction des besoins de l'établissement :
- congés ;
- arrêts maladie ;
- absences imprévues ;
- besoins ponctuels de renfort ;
- remplacement de dernière minute.
En cas d'absence imprévue, nous pouvons être amenés à contacter les professionnels du vivier le matin même pour un remplacement le jour même.
Cette possibilité est proposée uniquement en fonction de vos disponibilités : vous restez libre d'accepter ou non la vacation proposée.
Nous recherchons donc des professionnels qui souhaitent conserver une activité ponctuelle et qui peuvent, lorsqu'ils sont disponibles, répondre à des besoins de remplacement parfois très courts.
Le profil recherché
Nous recherchons des professionnels :
- Titulaires d'une formation en cuisine ou disposant d'une expérience significative sur un poste similaire ;
- Autonomes sur un poste de production chaude ;
- À l'aise avec le travail en équipe ;
- Rigoureux dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Capables de s'adapter rapidement à une organisation existante ;
- Sensibles à la qualité de l'accompagnement des personnes âgées.
Une expérience en EHPAD, établissement médico-social, restauration collective ou restauration traditionnelle est appréciée.
Pourquoi rejoindre notre vivier ?
- Des vacations ponctuelles selon vos disponibilités ;
- Une formation en amont pour vous permettre d'être opérationnel lors des remplacements ;
- La possibilité d'être sollicité régulièrement si vous le souhaitez ;
- La possibilité d'être contacté pour des remplacements de dernière minute ;
- Un environnement de travail à taille humaine ;
- Une équipe avec laquelle vous aurez eu le temps de vous familiariser ;
- Une organisation permettant de construire progressivement une relation de confiance.
Lieu : Résidence du Parc du Château d’Abondant – Abondant (28)
Type de contrat : vacations / remplacements ponctuels
Poste : Cuisinier(ère) – principalement poste chaud
Disponibilités : selon vos disponibilités et les besoins de l'établissement
Intéressé(e) ?
Vous souhaitez intégrer notre vivier de cuisinier(ère)s remplaçant(e)s ?
Adressez-nous votre CV ainsi que, si possible, vos disponibilités habituelles. Nous prendrons contact avec vous afin de vous présenter notre fonctionnement et d'organiser votre période de découverte et de formation.
Rejoignez notre équipe de remplaçants et contribuez à assurer chaque jour la qualité des repas servis à nos résidents.
Rémunération : 1 795,21€ à 3 000,81€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
