À propos du poste
Dans le cadre du développement de nos activités, le service Élaboration renforce durablement ses équipes sur le site de production de Gensac‑la‑Pallue et recrute un Opérateur Elaboration Polyvalent H/F.
Rattaché(e) au Responsable Élaboration, vous intervenez sur l’ensemble du process d’élaboration de nos spiritueux, de la réception des matières premières à l’expédition des produits finis.
Vos principales responsabilités sont :
Élaboration & Production :
- Élaborer les produits dans le strict respect des formules, recettes et process
- Contrôler les paramètres clés (TAV, qualité des eaux, dégustation en cours d’élaboration)
- Garantir l’utilisation de matières premières conformes et validées
- Appliquer rigoureusement les règles FIFO
Réception & Expédition :
- Réceptionner les matières premières (contrôles documentaires, scellés, dégustation)
- Organiser le chargement des citernes et vérifier leur conformité
- Établir les documents de transfert et documents douaniers
- Assurer l’expédition de produits conformes
Qualité, hygiène, sécurité :
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité du site
- Participer au respect des référentiels ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 et HACCP
- Renseigner les enregistrements qualité et suivre le plan de nettoyage
- Être acteur de l’amélioration continue
Suivi informatique & traçabilité :
- Déclarer l’ensemble des mouvements d’alcool et d’élaboration dans les outils dédiés et SAP
- Garantir la traçabilité des produits et l’archivage des échantillons
Matériel & maintenance :
- Utiliser et surveiller les équipements (filtres, pompes, osmoseur, ozoneur…)
- Réaliser la maintenance de premier niveau
- Signaler toute anomalie à la hiérarchie et aux équipes maintenance
Profil et compétences recherchées :
- À l’aise avec les chiffres et les données de production
- Expérience ou pratique d’un ERP industriel (idéalement SAP)
- Capacité à utiliser Excel et à gérer des formules simples (suivi, contrôles, calculs)
- Intérêt pour les procédés d’élaboration et la qualité produit
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, autonomie et appréciez le travail en équipe
Ce poste est soumis à la modulation annuelle, avec des horaires en journée, en équipe (2x8 ou 3x8) selon les besoins de l’activité.
Rémunération : 30 000,00€ à 33 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
