À propos de nous : BAISERS SUCRÉS
BAISERS SUCRÉS est une maison de pâtisserie haut de gamme spécialisée dans la production artisanale pour des clients prestigieux B2B, dont Disney. Nous nous distinguons par notre rigueur, notre savoir-faire et notre capacité à répondre aux exigences des grandes enseignes en matière de qualité, de réactivité et de volume.
Description du poste :
En tant que Second de Pâtisserie, vous assisterez la Cheffe exécutif dans la supervision du laboratoire, la gestion des équipes et la garantie de la qualité de production. Vous êtes un pilier du bon fonctionnement du site de production et un relais essentiel entre la stratégie et l’exécution.
Responsabilités principales :
Production :
- Participer activement à la fabrication des pâtisseries.
- Veiller à la qualité, à la conformité et à la présentation des produits.
- Respecter les délais et les volumes attendus.
Encadrement :
- Superviser une partie des équipes de production (pâtissiers et commis).
- Assurer leur montée en compétence par la formation continue.
- Maintenir un climat de travail positif et motivant.
Optimisation :
- Proposer des améliorations pour fluidifier les process.
- Réduire les pertes matières par une gestion rigoureuse des stocks.
Hygiène & sécurité :
- Faire respecter strictement les normes HACCP.
- Garantir la propreté du laboratoire et la conformité aux normes sanitaires.
Profil recherché :
Expérience :
- 3 à 5 ans minimum en tant que pâtissier ou sous-chef dans un environnement professionnel.
- Expérience B2B ou industriel appréciée.
Compétences clés :
- Maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale et industrielle.
- Leadership naturel et pédagogie pour encadrer une équipe.
- Organisation, rigueur, autonomie et réactivité.
Poste à pourvoir : Sous-Chef Pâtisserie – CDI
Localisation : 43 Rue Charles Delescluze, 93170 Bagnolet
Type de contrat : CDI
Rémunération : 2 300 € à 2 500 € net + avantages
À définir selon profil et expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI
Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
