À propos de l'établissement "La Piste Bleue" :
Situé au cœur d’un domaine de montagne, notre restaurant accueille une clientèle de skieurs en hiver et de randonneurs en été. Ouvert en continu sur le service du midi, nous proposons une offre de restauration rapide qualitative, pensée pour répondre aux attentes d’une clientèle familiale, dans un environnement où réactivité, organisation et flexibilité sont essentiels.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un chef de partie (H/F) pour compléter notre équipe de cet hiver. Rattaché au sous-chef, vous participerez activement à la préparation et à la présentation des plats, tout en veillant au respect des fiches techniques et des normes de sécurité/d’hygiène. Ce poste est idéal pour une personne expérimentée, rigoureuse et passionnée par la gastronomie, souhaitant évoluer dans un cadre unique au cœur des montagnes.
Contrat : CDD 35h/sem
Rémunération : fourchette brute sur une base de 42h/sem
Durée : du 19/12/2026 au 14/03/2027, date à confirmer selon l'ouverture de la station
Expérience : au minimum, avoir réalisé une saison en restauration à la montagne et avoir une expérience conséquente sur le même poste
Lieu : Restaurant la Piste bleue – Plateau de Beauregard
*Possibilité d’être nourri(e) sur le temps du midi et logé(e). Forfait piéton télécabine inclus.
Missions :
- Assure l’approvisionnement, la mise en place, la production, le service, la conservation des produits alimentaires et le nettoyage de son poste en cuisine
- Organise et coordonne le travail des cuisiniers, commis et apprentis dans la préparation des plats de sa ligne de travail
- Vérifie la qualité des denrées, sélectionne les aliments et gère ses stocks
- Soigne la garniture et vérifie la présentation de ses plats
- Respecte l’organisation de la cuisine et applique les normes d’hygiène et sécurité
- Accompagne la brigade de cuisine vers un service fluide et de qualité
- Veille à la propreté, la netteté et au bon déroulement de son poste
- Assure une régularité dans sa qualité et sa vitesse de production
- Communique sa passion du métier et sa bonne humeur à ses collaborateurs
- Communique une image de soi en adéquation au standing de l’établissement
- Veille à une hygiène corporelle irréprochable
- Représente les valeurs de l’entreprise durant toute la durée de la saison
- Assiste le sous-chef dans ses tâches si besoin, réalisation des fiches techniques, commandes, calculs de coûts, etc.
- Représente l’entreprise dans toutes ses formes de communication
Profil recherché
Nous accordons d’autant plus d’importance aux qualités humaines qu’aux compétences techniques
- Aimer vivre en communauté
- Apprécier la nature et la montagne
- Avoir l’esprit d’équipe
- Être rapide, agile et autonome
- Être dynamique et proactif
- Être capable de gérer le stress
- Être organisé et rigoureux
- Savoir faire preuve de polyvalence et d’adaptabilité
- Avoir une hygiène corporelle irréprochable
- Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine
Langues : Français, une autre langue est un bonus
Modalités de recrutement :
- CV requis pour candidater
- Entretien en présentiel avec les gérants
À noter : une rencontre en physique est indispensable pour candidater.
Les entretiens commencent en août et se terminent début septembre.
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre notre établissement, c’est participer à la création et au développement d’un projet ambitieux dans un cadre exceptionnel. Nous recherchons une personnalité capable de construire, structurer et faire grandir une exploitation dynamique au rythme des saisons, en conciliant excellence opérationnelle, performance économique et qualité d’accueil.
Rémunération : 2 600,00€ à 2 900,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
