Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de partie (H/F) - Chamois d’Or
Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de partie (H/F) au sein du Chamois d’Or
Missions Principales :
Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste avant chaque service
Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés
Gérer les cuissons, dressages et envois durant les services
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
Encadrer et accompagner les Commis de Cuisine dans leurs missions quotidiennes
Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel mis à disposition
Participer à la bonne communication au sein de la brigade
Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement
Profil recherché :
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement acquise dans un établissement de même standing
Vous maîtrisez les techniques culinaires et l'organisation d'un poste de production
Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en respectant les consignes de votre hiérarchie
Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité durant les services
Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Vous disposez d'un bon esprit d'équipe et d'un sens développé de la qualité
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
