La Maison Jouvaud, des gâteaux, des bonbons, des chocolats et des cadeaux fondée en 1948, depuis 3 générations !
Recherche pour son atelier de production, un(e) boulanger(ère), en contrat CDI 35h.
Sous la responsabilité du Responsable Boulangerie et dans un atelier de fabrication neuf haut de gamme, vous travaillerez des farines de qualité dont farines natives et des pains au levain avec des matériels POLIN et BRAHMS neufs.
Vos missions consistent à :
o Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, garniture...) pour la réalisation des pâtes à pain dans le respect des fiches recette
o Conduire une fermentation
o Diviser la masse de pâte en pâtons
o Bouler et effectuer le façonnage des pâtons en fonction des produits à réaliser
o Cuire des pâtons
o Défourner les pains
o Nettoyer l’espace de travail à la fin de son poste de travail
o Assurer l’entretien en continu des différents plans de travail
o Assurer l’entretien des matériels et/ou les évacuer vers la plonge
o Evacuer les déchets en respectant les consignes de tri
o Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
o Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
o Éviter le gaspillage des produits et productions alimentaires et non alimentaires
Heures supplémentaires et heures de nuit payées, intéressement au bénéfice, mutuelle, prime d'assiduité.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 13,00€ par heure
Expérience:
- boulangerie: 5 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
