Le Vieux Crapaud · Bistrot haut de gamme · Paris 16ᵉ (rue Lauriston)
2 500 € net/mois + pourboires attractifs (minimum de 300 € / mois constaté) · Restaurant fermé samedi et dimanche
La maison
Le Vieux Crapaud est un bistrot haut de gamme de la rue Lauriston, dans le 16ᵉ. Ici, pas de carte figée : une ardoise qui suit le marché, des produits frais et de qualité, une cave soignée et une clientèle d'habitués qui prend le temps de manger. L'équipe est resserrée, le patron est présent à chaque service. Nous cherchons désormais notre bras droit en cuisine pour pouvoir offrir encore mieux à nos clients !
Le poste
Vous secondez le chef sur les 10 services de la semaine, du lundi au vendredi, midi et soir, en coupure. Concrètement :
- Vous assurez l'envoi aux côtés du chef — et la cuisine tourne avec vous quand il n'est pas là.
- Vous gérez la mise en place, les commandes, les réceptions et la rotation des produits en coordination avec le chef.
- Vous encadrez la brigade au quotidien et faites respecter les normes d'hygiène (HACCP).
- Vous participez à l'ardoise : vos idées ont leur place, c'est le marché qui décide.
On préfère être francs : c'est un poste dense — cinq jours en coupure, dans une petite équipe où chacun compte. En échange : tous vos week-ends, une vraie autonomie et une rémunération au-dessus du marché.
Le profil
- Expérience confirmée en bistrot haut de gamme ou en gastronomie : second en poste, ou chef de partie solide prêt à passer second.
- Autonomie, régularité, sens du produit — et l'envie de vous installer durablement dans une maison.
Les conditions
- CDI temps plein, 46 heures hebdomadaires (heures supplémentaires majorées incluses au contrat).
- 2 500 € net par mois (≈ 3 250 € brut).
- Pourboires partagés avec la cuisine : 300 € minimum constatés chaque mois, soit environ 2 800 € net réels.
- Week-ends libres : le restaurant est fermé samedi et dimanche.
- Repas sur les services, mutuelle d'entreprise.
- Prise de poste : septembre 2026, idéalement le 31 août 2026.
Rémunération : 3 250,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
