La résidence Marie Romier recherche un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI.
Les missions
En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe de 3 cuisiniers pour environ 220 couverts par jour, la former et organiser la répartition des tâches. Vous participez également à la production. Vous serez garant de la sécurité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations.
Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire au cœur de vos objectifs. Vous avez la responsabilité d’élaborer les cycles de menus, dans le respect des apports nutritionnels journaliers, des textures et des produits de saisons.
Vous gérerez les commandes dans le respect du budget alloué. L’établissement est engagé dans une démarche de circuits courts que vous devrez poursuivre.
Le profil
Titulaire d’un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d’un naturel volontaire, autonome, organisé et créatif. Une expérience de cuisinier de collectivité et de management d’équipe sont demandées.
Poste en CDI temps complet à pourvoir rapidement (vous travaillez en roulement avec un weekend sur deux travaillé).
Rémunération : selon la grille de classification de la CCN 51, entre 2 200 et 2 500€ bruts.
Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Formation:
Expérience:
Lieu du poste : En présentiel
