À propos du poste
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la sécurité alimentaire et la coordination efficace avec l’équipe en place. Vous participerez activement à la préparation des mets, à la supervision du service et à l’organisation générale de la cuisine pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Votre enthousiasme, votre leadership et votre expertise en cuisine seront essentiels pour maintenir un environnement de travail stimulant et professionnel.
Ce que vous ferez
- Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade culinaire
- Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les standards établis
- Superviser l’équipe en cuisine, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits et assurer leur bonne gestion (stockage, rotation)
- Former et encadrer les commis de cuisine pour garantir un service fluide et efficace
- Participer à l’organisation du service en coordination avec le personnel de salle
- Garantir le respect des normes de food safety et assurer une hygiène irréprochable dans toutes les zones de travail
PERSON
Le candidat idéal possède une solide expérience en restauration ou en hôtellerie, avec une expertise avérée dans la préparation culinaire et le management d’équipe. Vous êtes reconnu pour votre leadership naturel, votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et votre souci du détail. Vous maîtrisez les techniques culinaires variées ainsi que les normes d’hygiène strictes liées à la food safety. Votre enthousiasme communicatif motive votre équipe et contribue à créer une ambiance positive au sein de la brigade. La connaissance des standards en food service management est un plus.
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement restaurant ou hôtelier
- Connaissance approfondie des techniques de cuisson, préparation alimentaire et gestion d’une cuisine professionnelle
- Capacité à superviser une équipe tout en restant flexible face aux imprévus
- Bonne maîtrise des règles d’hygiène, sécurité alimentaire et manipulation des aliments
- Leadership naturel avec une aptitude à former et motiver ses collègues
- Sens du service client, esprit d’équipe et excellente organisation
- Connaissance des normes en food safety et gestion des stocks alimentaires
Rejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire tout en évoluant dans un cadre professionnel stimulant où votre savoir-faire sera valorisé !
Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 73100 Aix-les-Bains: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
Expérience:
- Cuisine française: 3 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
