À propos du poste
- Piloter la fabrication des yaourts, crèmes desserts et fromages blancs, de la réception du lait jusqu'au conditionnement, dans le respect des recettes et process maison.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, autocontrôles).
- Assurer le suivi technique des équipements et signaler la maintenance à effectuer,
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape (texture, goût, acidité, DLC) et ajuster les paramètres de fabrication si besoin.
- Participer à l'amélioration continue, l’élaboration des recettes et des process, en lien avec la direction.
- Gérer les stocks de matières premières et d'emballages
Profil recherché
- Expérience préalable dans un environnement de fabrication alimentaire
- Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène et sécurité alimentaire
- Maîtrise des principes de fabrication, d’emballage et de contrôle qualité
- Sens aigu du détail, rigueur et organisation exemplaire pour respecter les procédures strictes
- Esprit d’équipe, dynamisme et capacité à travailler dans un environnement rapide et exigeant
Conditions proposés
- Horaires matinaux 4h00/12h00
- Poste basé sur l'exploitation, au sein de l'atelier de transformation.
- Accompagnement à la prise de poste : immersion sur les recettes et process maison
- Travail en petite équipe 2 à 3 personnes
Compétences clés :
- Maîtrise des procédés de fabrication laitière : fermentation, emprésurage, égouttage, conditionnement.
- Connaissance des normes HACCP, traçabilité et autocontrôles qualité.
- Rigueur dans le suivi des paramètres de production (température, pH, durées) et dans la tenue des enregistrements.
- Sens pratique pour la maintenance de premier niveau des équipements de production.
Nous offrons un environnement stimulant où votre travail contribue directement à la satisfaction des consommateurs. Rejoignez-nous pour faire partie d’une aventure passionnante dans le secteur laitier, où votre engagement sera valorisé chaque jour !
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
