À propos du poste
Flocus Bordeaux, établissement alliant loisirs, bar à ambiance et restauration, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine ou Second(e) de Cuisine confirmé(e) (H/F) pour rejoindre son équipe.
Notre établissement propose une offre de restauration conviviale et variée : tapas maison, planches à partager, pizzas et autres propositions adaptées à une clientèle de loisirs et d'événementiel.
Vous êtes un(e) professionnel(le) de terrain, organisé(e), autonome et force de proposition ? Vous souhaitez participer au développement d'une offre de restauration dans un établissement dynamique et festif ? Rejoignez-nous !
Ce que vous ferez
- Superviser et participer à la production culinaire
- Organiser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine
- Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks
- Suivre et optimiser les coûts matières
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des services et être capable de gérer des périodes de forte activité pouvant atteindre jusqu'à 600 couverts
- Être force de proposition dans l'évolution de la carte et de l'offre de restauration
- Travailler directement avec la direction sur le développement et l'amélioration de l'offre
- Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats
- Veiller à la bonne tenue, au rangement et au nettoyage de la cuisine.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine ou second(e) de cuisine dans un environnement de restauration ou d’hospitalité, avec une forte expertise en food preparation et food service management
- Organisé(e) et rigoureux(se)
- Autonome et capable de prendre des initiatives
- Dynamique et réactif(ve)
- À l'aise dans la gestion des gros services
- Force de proposition
- À l'écoute et doté(e) d'un bon esprit d'équipe
- Passionné(e) par votre métier.
Ce que nous proposons
- Type de contrat : CDI 42h
- Rémunération selon expérience et profil
- 2 jours de repos consécutifs garantis.
- Tickets Restaurant
- Un environnement de travail dynamique et convivial
Lieu du poste : Bordeaux – en présentiel
Si vous souhaitez rejoindre un établissement en plein développement et contribuer directement à son évolution, envoyez-nous votre candidature !
Nous avons hâte de vous rencontrer !
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : à partir de 1 900,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
