Second de cuisine (H/F)
Restaurant de poissons & produits de la mer – Plomeur (29)
CDI – 39h
Le restaurant
Nouveau restaurant spécialisé dans les poissons, crustacés et produits de la mer, situé à Plomeur (Finistère Sud), avec une ouverture prévue en juin.
Nous recherchons notre futur(e) Second de cuisine pour accompagner le lancement de l’établissement.
Prise de poste : mai, afin de préparer l’ouverture dans les meilleures conditions avec le Chef
Vos missions
En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
- Participer à la mise en place et au bon déroulement du service
- Travailler des produits frais de la mer (poissons entiers, coquillages, crustacés)
- Réaliser la découpe et préparation des poissons
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Encadrer et accompagner l’équipe en cuisine en l’absence du Chef
- Être force de proposition sur les plats et les méthodes de travail
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Second de cuisine
- Très bonne connaissance des produits de la mer, des poissons et de leur découpe
- Amour du produit, respect des saisons et du travail bien fait
- Esprit d’équipe, fiabilité et bonne humeur
- Envie de s’investir dans une ouverture de restaurant et un projet à taille humaine
Conditions
- CDI – 39 heures/semaine
- Démarrage du contrat : mai
- Salaire attractif, au-dessus de la moyenne du marché, selon expérience et compétences
- Environnement de travail sain, équipe très joyeuse et sympathique
- Projet motivant dès la création du restaurant
Job Type: Full-time
Pay: 1,800.00€ - 2,100.00€ per month
Work Location: In person
