Le Centre Hospitalier du Pays Charolais Brionnais d’une capacité de 682 lits et places est : déployé sur plus plusieurs sites géographiques : Paray-le-Monial (établissement siège), Charolles, La Clayette et Gueugnon, chacun riche de son histoire. Membre du Groupement Hospitalier de Bourgogne Méridionale, dont l’établissement support est le Centre Hospitalier de Mâcon en direction commune avec les EHPAD de Chauffailles, Bois Ste Marie, Digoin, Marcigny et Semur-en-Brionnais. L’appartenance à un groupement régional permet une organisation territoriale de l’offre de soins, participant à l’amélioration du parcours patient, au plus proche de votre domicile.
FONCTIONS :
· Organise, suit, coordonne et optimise la fabrication
- Cuisine, conditionne, barquette les plats de menus annoncés en production chaude et /ou froide
- Veille à la validité des fiches de fabrication
- Respecte le planning de nettoyage et remplis les documents de contrôle
- Effectue les différentes découpes et assaisonnement
DIPLOMES :
- CAP, et / ou BAC pro Cuisine ou BAC PRO métiers de l’hôtellerie-restauration
APTITUDES REQUISES :
· Titulaire d’un cap et/ou BAC PRO CUISINE, un plus pour une mention complémentaire en pâtisserie et/ou CAP pâtisserie
- Expérience demandée en restauration collective
- Autonomie, organisation et rigueur
- Dynamisme, réactivité et prises d’initiatives
15 RTT - 35 h/ sem- 25 congés annuels - + 2 congés SUP - Journées bien-Etre- Conciergerie.
